A4 Family - 艾雷莎全職媽的世界

一直以來都習慣在家吃飽早餐才去上班的艾雷莎, 之前大部份都因為沒有太多時間( 還是太賴的籍口??!!)

都是去烘培材料行買現成的漢堡肉(牛肉/豬肉, 連雞排都有), 早上起床就蛋和肉煎熟加生菜及醬就可食用

但是這些現成的漢堡肉吃起來都是牛肉不像牛肉, 豬肉不像豬肉, 且都只有薄薄的一片, 吃起來好不過隱啊!!

一直想要吃到厚厚肉排的艾雷莎自從閒閒在家後, 真的有好多時間可以開啟我的胡搞實驗廚房~

現在就來分享我的漢堡肉作法吧!!

牛絞肉200g

豬絞肉100g

洋蔥1顆

雞蛋1顆

胡蘿蔔1條(切丁及刨絲)

超市板豆腐半盒

調味料: 黑楜椒或白楜椒/塩/醬油/香油 皆適量(看個人喜好啦~) 

可另準備起司片1-2片

1. 艾雷莎將1半的胡蘿蔔刨絲, 另1半切小丁, 想說可以保留一些口感

2. 洋蔥切小丁, 1半先炒軟放涼備用, 另1半直接切小丁加入保留口感

3. 板豆腐要先重壓讓多餘水份先排出, 不要含有太多水份, 免得肉餡水水的, 不易成團~

4. 加入調味品, 艾雷莎並不是加黑胡椒粒, 而是加入好市多賣的"牛排調味粉", 裡頭有一些香料, 黑胡椒及塩等配料

    如果沒有就自行加黑胡椒及塩, 跟其他自己想要的香料囉~

5. 全蛋1顆, 有人此時也會加麵包粉(如果板豆腐水份沒有完全排完, 此時可加一些麵包粉或低筋麵粉來吸收一些水份)

    艾雷莎此次沒加麵包粉, 但有加起司片, 剝小片加入~

6. 啟動強力雙臂開始攪拌~直到肉出筋成團!!

7. 出筋成團之後, 拍打成肉排狀, 艾雷莎習慣用保鮮膜一個個分開包覆, 以利冷凍後可方便拿取食用

一個個排起來, 是不是看起來很好吃啊?!!

冷凍後, 直接放一點點油入鍋小火煎熟~不用退冰哦~

早上只要5分鐘就可以吃到自己自製滿滿厚厚的好吃漢堡囉~